Lohimuffinit

                                         Helppo ja nopea ohje lohimuffineille!

                                                         Lohimuffinit (n.10kpl)

                                     6 kananmunaa
                                     puolikas purjo/kevätsipulia
                                     tilliä
                                     150g kylmäsavulohta
                                     1dl ruokakermaa
                                     sitruuna
                                     1 prk smetanaa
                                     1 pussi emmental juustoraastetta
                                     mausteita esim. pippuri,sitruunapippuri,savustettu paprika jne
                                    

        Viipakoi purjo ja kylmäsavulohi ja laita kulhoon. Mausta tillillä ja sitruunamehulla. Lisää kulhoon kananmunat,ruokakerma,juustoraaste ja smetana, sekoita kunnes seos on "taikinamaista". Mausta oman maun mukaan. Annostele seos muffinivuokaan. Paista 225 asteessa kunnes muffinit ovat saaneet väriä ja ovat kokeiltaessa keskeltä kypsiä.
Itse söin muffineja välipalana, mutta niistä tulee myös hyviä pikkusuolaisia juhliin ja illanistujaisiin. Täytteitä voi muunnella esim lohen tilalle kinkkua ja paprikaa!